Kıvam için nişasta yerine ne kullanılır? 1. Pirinç unu. İnce öğütülmüş pirinçten yapılan pirinç unu, tariflerde genellikle nişasta yerine kullanılan bir malzemedir. Agar yerine ne kullanılabilir? Agar-agar tozu yerine jelatin de baz olarak kullanılabilir ancak jelatinin hayvansal kökenli olduğu unutulmamalıdır. Ayrıca profesyonel mutfaklarda agar-agar tozu yerine pektin, guar zamkı, ksantan ve karragenan gibi maddeler kullanılır. Kıvam arttırıcı nasıl yapılır? Ebru Kıvam Arttırıcı 250 gr (14699 TL) 5 litre suya 50 gr kıvam arttırıcı ilave edip mikser yardımıyla yavaşça karıştırın, üründe topak kalmayacak şekilde hazırlayın. Dondurmaya kıvam veren nedir? Mısır nişastası: Dondurmanın kıvamını artırmak için kullanılır. Jelatin: Koyulaştırıcı olarak yaygın bir…
Yorum Bırak